Video: kookboek vol koempelkost op komst

1946: De staatsmijnen in Heerlen. © ANP/Ge van der Werff
De mijnwerkers staan dit jaar volop in de schijnwerpers. Maar wat aten ze eigenlijk graag? Cynthia Smeets vond het tijd voor een kookboek en bundelde de echte koempelrecepten.
Sinds de mijnbouw leven er veel verschillende culturen en nationaliteiten in Parkstad en de Westelijke Mijnstreek.

Eetcultuur
Ook de eetcultuur is door de toestroom van migranten uit Polen, Slovenië, Italië, Marokko en Turkije veranderd. Ambachtelijk couscous, tongstrelende lasagne of traditioneel zuurvlees. Het hoort er allemaal bij in de voormalige kolonieën.

Van deur tot deur
Cynthia Smeets gaat -in het kader van het Jaar van de Mijnen- van deur tot deur om oud-mijnwerkers naar hun lievelingsgerecht te vragen. De lekkerste gerechten worden gebundeld in een kookboek. Maar daar blijft het niet bij: de koempelkost wordt tijdens verschillende buurtdiners, die de komende maanden door heel Heerlen worden gehouden, klaargemaakt.

💬 WhatsApp ons!
Heb jij een tip of opmerking voor de redactie? Stuur ons een bericht via WhatsApp of stuur een mail naar redactie@l1.nl!